Les chefs étoilés Michelin !

Restaurant local...

Pas un chef, mais des chefs serait-on tenté de dire ! Car le restaurant « La Promenade » est de longue date une histoire de famille, celle des Dallais. Une de ces belles histoires mitonnée aux petits oignons et qui ont donné à la gastronomie française toutes ses saveurs, ses épices.

Au début, dans les années 60, il y avait Lucienne, la grand-mère, puis vint Jacky le père (en 1984, après des classes effectuées auprès de Joël Robuchon) et maintenant Fabrice, le fils, aux commandes depuis 2010. Trois générations qui ont su cultiver et magnifier une même passion : celle des bons et beaux produits de cette Touraine méridionale, travaillés avec simplicité et justesse.

Le restaurant « La Promenade » est situé dans le village pittoresque du Petit-Pressigny, dans la quiétude de cette campagne de Touraine du sud qui privilégie déjà la tuile rouge aux ardoises grises. Ce n’est pas à côté, mais l’adresse vaut le détour ! Deux salles vous attendent, l’une à l’ambiance traditionnelle, l’autre jouant une partition résolument moderne. Parking sur place.

Les produits sont évidemment frais et de saison. Ils sont issus pour une bonne partie des productions locales : c’est ainsi que la préparation de la Géline de Touraine, cette petite volaille noire du cru, à la chair onctueuse, est devenue l’une des spécialités de la maison. Menus approxi à 43 € (2 plats), 55 € (3 plats) et 90 € (6 plats).

11 rue du Savoureux, 37350 LE PETIT-PRESSIGNY

02 47 94 93 52

http://restaurantdallaislapromenade.com/

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